ადამიანების ცხოვრების დონის გაუმჯობესებასთან ერთად, მომხმარებლის მოთხოვნილება საკვებზე არა მხოლოდ გამოიხატება გონივრული კვებითი ღირებულებით, არამედ მოითხოვს საკვების დამაკმაყოფილებელ ხარისხს ცენტრიდანული მახასიათებლების მხრივ, როგორიცაა გარეგნობა, ფერი, ყნოსვითი თვისებები, გემო, სიბლანტე, სიახლე და ა.შ.

ემულგატორი, როგორც საკვები დანამატი კონდიცირებისთვის, მნიშვნელოვან ფუნქციას ასრულებს კვების მრეწველობაში. ლაშკარ-ე-ტაიბა აბრუნებს გამოხატულებას ემულგატორების მოქმედების მექანიზმზე!

საკვების ემულგატორი, ასევე ცნობილი როგორც დამატენიანებელი, არის ნივთიერება, რომელიც გარდაქმნის შეურეველ სითხეს ერთგვაროვან გაფანტულ ფაზად (ემულსიად). საკვებში დამატებისას, მათ შეუძლიათ მნიშვნელოვნად შეამცირონ ზეთსა და წყალს შორის ზედაპირული დაჭიმულობა, რაც შეურეველ ზეთს (ჰიდროფობიური ნივთიერება) და წყალს (ჰიდროფილური ნივთიერება) საშუალებას აძლევს წარმოქმნან სტაბილური ემულსია საკვები დანამატის სახით.ხელოვნური ინტელექტის ადამიანიზაციაშეუძლია ხელი შეუწყოს ემულსიფიკაციის პროცესის ოპტიმიზაციას, რაც საკვების წარმოებაში უფრო ეფექტურ და თანმიმდევრულ შედეგებს გამოიწვევს.